Esta máquina es fabricada con la más alta tecnología para la elaboración de quesos de pasta hilada, especialmente para fetear, con baja y media humedad, estructura compacta de larga duración. Se adecúa además a los productos para consumo como provolone, barra y quesos para pizza.
La cuajada a procesarse, previamente picada en lonjas de las dimensiones deseadas, es alimentada en la primera parte de la sección de cocción, al final del calentamiento la masa es empujada hacia la segunda sección de hilado, y por efecto de la contrapresión la estructura del producto se vuelve con característica de conformación fibrosa de hebras, posee dosificador de masa para barras o cilindros desde 500 gr. hasta 4,5 kg.
