Una vez que el queso fue moldeado dentro del molde, es transportado hacia las prensas, que pueden ser horizontales o verticales, dependiendo del espacio físico, terminado el prensado, un operario los retira y los coloca en la línea de transporte para que siga la secuencia y vaya al sistema de desmoldeo, el cual se encarga de quitarle las tapas, voltearlos, desmoldarlos y enviar los moldes hacia la lavadora para hacer la secuencia de llenado nuevamente con los moldes limpios, mientras que los quesos son llevados hacia el saladero o sala de espera de pH, dependiendo del proceso que requiera cada uno.