La Batea desueradora con pre prensa es apta para la resultante de cuajada de acuerdo al volumen de tinas, para cumplir una de las etapas más importantes del proceso de elaboración de quesos, en sus diversas variedades como duros y semi-duros. Se recibe la mezcla de cuajada y suero desde las tinas queseras, siendo evacuado el suero por toda el área de la mesa, quedando en minutos disponible el bloque de masa para la operación de pre prensado. Luego mediante planchas con estructuras de refuerzo y un servicio de puentes móviles, sometemos la masa a compresión. Completada esta etapa, retiramos las planchas de prensado, comenzando así la operación de cortes de bloque de masa, con movimientos sincronizados de avance. Posee cuchillas intercambiables para los distintos tipos de cortes, para luego pre moldear en moldes.
Se incorpora un PLC, con sistema programable para las diferentes recetas de quesos.