La Moldeadora de Queso Azul está preparada para transportar la masa con suavidad y desuerarla, quedando los granos prácticamente secos y aireados para que facilite el desarrollo de hongos, diseñada para el dosificado de diferentes formatos, posee sistema automático de llenado de multimoldes, los cuales son transportados hacia un sistema de apilado, contiene batea de recolección del suero y lavado cip.