Las piletas de salmuera son diseñadas de acuerdo a las producciones realizadas, construidas enteramente en Acero Inoxidable 316 L, posee sistema de lluvias para limpiar los quesos con restos de grasa que puedan tener, cañerías de interconexiones que impulsan salmuera, cañería con sistema removedor para evitar calentamiento de salmuera en la parte superior, sistemas de enfriamiento mediante intercambiadores a placas y sistema de extracción de quesos automático con sistema de lavado CIP independiente.